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餐饮B2B业务迎来互联网巨头

(全媒体记者詹丹青)在滴滴加入外卖市场竞争的同时,餐饮B2B市场又迎来了另一家互联网巨头。近日,京东新通道正式进入餐饮行业,为全国中小型餐饮业建设高效透明的供应链,推出综合餐饮解决方案,整合食品供应、食品认证、食品研发和店面服务。

值得注意的是,3月17日,美国代表团对餐饮B2B业务的人员调整进行了评论。在任命之前,联想集团高级副总裁陈旭东曾担任美国集团高级副总裁,负责大型零售业务集团的B2B业务部门。该部门还负责餐饮B2B业务。

随着品牌、基金、管理、供应链等优势,京东的进入,美国集团的业务调整审查,将加速餐饮业B2B行业的洗牌?

早在2014年,许多玩家涌入食品和饮料B2B市场,一亩地土地、美国食品、连锁农民、中美联合、优秀匹配、酒店联盟等已上网并获得融资。很快,这个行业引起了外卖巨头的注意。饥饿,B2B平台上的成分“有一道菜”,而美国集团对“快速”评论。

根据中国餐饮烹饪协会的数据,2016年中国餐饮业收入接近3.6万亿元,食品材料采购额为8000亿元。预计到2020年餐饮业收入将达到5万亿元,食品材料采购规模将达到1.2万亿元。

与此同时,除了海底捞、西北等知名连锁餐饮企业建立了自己的供应链公司,占全国餐饮业总量的65%,中小餐饮店仍然缺乏一个 - 停止购物渠道,采购成分的质量难以保证。

北京工商大学商业经济研究所所长洪涛告诉记者,B2B可以准确地连接食物基地和餐馆、等食堂,改变传统的生产方式和生活方式,降低成本、,提高效率。、减少资源浪费、减少蔬菜流量损失和浪费。目前,B2B的商业模式主要分为两种。一种是以美国蔬菜网络、链农为代表的基于自提取的重模型,包括国家平台、区域平台、垂直平台;该物种是饥饿的,这是建立基于平台的交易的轻型模式所代表的。重模式可以保证质量,但运行成本高,轻模式采用社会操作,但产品质量难以控制。

餐饮B2B业务迎来互联网巨头

业内人士表示,虽然B2B成分中有很多参与者,但除少数区域平台外,大部分平台都没有赚钱。记者发现,宣布盈利的平台现在上线为、。筹集数千万元人民币的连锁农民直到2017年6月才公布利润。

食品B2B市场难以“粉碎”。经过三年多的调整,大量平台被吞并或关闭。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹鹏告诉记者,“该公司的资金为、等限制,餐饮如果B2B平台不大,那么、品牌并不强大。当、的吸引力不强时,订单不多,盈利能力有限,讨价还价能力有限,而且游戏能力变得非常有限。“

洪涛分析,目前基础设施B2B冷链物流等基础设施落后复合人才短缺,冷链投资过剩和不足并存。与此同时,市场缺乏良好的商业模式。他们中的大多数现在采用广泛的发展模式,低价竞争和恶劣的商业环境,导致整个行业的损失。亏损后,他们将获得、私募股权基金、的股权融资。为了生存,没有可持续的盈利模式。

在缺乏盈利能力甚至大多数平台崩溃的情况下,电子商务公司已将注意力转向食品和半成品的标准化。鑫良基成立于2016年,致力于提供标准化产品,如小龙虾、鱼、蟹;去年,1.1亿元的融资旨在实现新鲜产品的标准化。海迪劳渤海供应链品牌“百都美”品牌经过三年的重新推出,从食品配料管理到半成品销售。服务对象也从B端商家变为C端消费者和一些中小型B端。商人。业内人士表示,供应链提供标准化产品和半成品,以帮助解决餐厅劳动力成本高,效率低的问题。、减少了食物损失。